雖然組成配合飼料的原料種類繁多，但我國(guó)為大多數(shù)飼料原料都制定了相應(yīng)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。因此，原料收購(gòu)過程中一定要嚴(yán)格遵守原料的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，以確保原料質(zhì)量。飼料原料的質(zhì)量好壞，可以通過一系列的指標(biāo)加以反映，主要包括一般性狀及感官鑒定，有效成分的檢測(cè)分析，是否含有雜質(zhì)、異物、有毒有害物質(zhì)等。

　　這是一種簡(jiǎn)略的檢測(cè)方法。但是由于其簡(jiǎn)易、靈活和快速，常用于原料收購(gòu)的第一道檢測(cè)程序。感官鑒定就是通過人體的感覺器官來(lái)鑒別原料是否色澤一致， 是否符合該原料的色澤標(biāo)準(zhǔn)，有無(wú)發(fā)霉變質(zhì)、結(jié)塊及異物等。如發(fā)霉玉米可見其胚芽處有藍(lán)綠色，麩皮發(fā)霉后出現(xiàn)結(jié)塊且顏色呈藍(lán)灰色，摻有羽毛粉的魚粉中有羽毛碎片，過度加熱的豆粕呈褐色等。通過嗅覺來(lái)鑒別具有特殊氣味的原料，檢查有無(wú)霉味、臭味、氨味、焦糊味等，如變質(zhì)的肉骨粉有異味，正常品質(zhì)的魚粉有魚特有的腥香味等。將樣品放在手上或用手指捻搓，通過觸覺來(lái)檢測(cè)粒度、硬度、黏稠性，有無(wú)附著物及估計(jì)水分的多少。必要時(shí)，還可通過舌舔或牙咬來(lái)檢查味道，如過咸的魚粉用舌舔可以鑒別。對(duì)于檢查設(shè)施較為完善的地方，可借助于篩板或放大鏡、顯微鏡、水分測(cè)試儀等進(jìn)行檢查。一般性狀的檢查通常包括外觀、氣味、溫度、濕度、雜質(zhì)和污損等。

　�。�1）概略養(yǎng)分：水分、粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、粗纖維、粗灰分和無(wú)氮浸出物總稱六大概略養(yǎng)分。它們是反映飼料基本營(yíng)養(yǎng)成分的常用指標(biāo)。

　�。�2）礦物質(zhì)：在飼料中的礦物質(zhì)，鈣、磷和食鹽的含量是飼料的基本營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)。含量不足，比例不當(dāng)，往往會(huì)引起相應(yīng)的缺乏癥。但如果使用過量，就會(huì)破壞蛋雞的正常代謝和生產(chǎn)過程。以上常量元素可通過常規(guī)法進(jìn)行測(cè)定。

　�。�3）飼料添加劑：飼料添加劑包括微量元素、維生素、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)性添加劑和生長(zhǎng)促進(jìn)劑、驅(qū)蟲保健劑等非營(yíng)養(yǎng)性添加劑。在生產(chǎn)過程中，飼料添加劑用量很少，價(jià)格較高，要求極嚴(yán)。大部分添加劑的分析要借助分析儀器，如紫外分光和液相色譜等，有時(shí)還采用微生物生化法和生物試驗(yàn)的方法加以檢測(cè)。

　�。�3）原料自身的有毒物質(zhì)：如棉籽餅（粕）中的棉酚、菜籽餅（粕）中的異硫氰酸酯、高粱中的單寧等。

　　（4）鉛、汞、鎘、砷等重金屬元素及受大氣污染而附上的有毒物質(zhì)：如煙塵中的3,4—苯丙芘對(duì)飼料的污染等。

　　有毒有害物質(zhì)及微生物的含量應(yīng)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的要求，制藥工業(yè)的副產(chǎn)品不應(yīng)作為蛋雞飼料原料，應(yīng)以玉米、豆餅為蛋雞的主要飼料，使用雜餅粕的數(shù)量不宜太大。

　　飼料企業(yè)的工廠設(shè)計(jì)與設(shè)施衛(wèi)生、工廠的衛(wèi)生管理和生產(chǎn)過程應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定，新接受的飼料原料和各批次生產(chǎn)的飼料產(chǎn)品均應(yīng)保留樣品。

　　飼料生產(chǎn)中應(yīng)用的谷物原料般都先經(jīng)過粉碎。粉碎大塊的原料，要檢查有無(wú)發(fā)霉變質(zhì)現(xiàn)象。粉碎后的原料粒徑減小，表面積增大，在蛋雞消化道內(nèi)更多地與消化酶接觸，從而提高飼料的消化利用率。通常認(rèn)為飼料表面積越大，溶解能力越強(qiáng)，吸收越好，但是事實(shí)不完全如此，吸收率取決于消化、吸收、生長(zhǎng)、生產(chǎn)機(jī)制等。如飼料中有過多粉塵，還會(huì)引起蛋雞患呼吸道、消化道疾病等。因此，粉碎谷物有一個(gè)適宜的粒度。同時(shí)，粉碎粒度的情況也將直接影響以后的制粒性能，一般來(lái)說(shuō)，表面積越大，調(diào)質(zhì)過程淀粉糊化越充分，制粒性能越好，從而也提高了飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　配料精確與否直接影響飼料營(yíng)養(yǎng)與飼料質(zhì)量。若配料誤差很大，營(yíng)養(yǎng)的配給達(dá)不到要求，一個(gè)設(shè)計(jì)科學(xué)、合理的配方就化難實(shí)現(xiàn)。

　　定期對(duì)計(jì)量設(shè)備進(jìn)行檢驗(yàn)和正常維護(hù)，以確保其精確性和穩(wěn)定性。微量和極微量組分應(yīng)提前進(jìn)行預(yù)稀釋，并應(yīng)在專門的配料室內(nèi)進(jìn)行。

　　同一班次應(yīng)先生產(chǎn)不添加藥物添加劑的飼料，然后生產(chǎn)添加藥物添加劑的飼料。先生產(chǎn)藥物含量低的飼料，再生產(chǎn)藥物含量高的飼料。在生產(chǎn)不同的藥物添加劑的飼料產(chǎn)品時(shí)，對(duì)所用的生產(chǎn)設(shè)備、用具、容器應(yīng)進(jìn)行徹底的清理。

　�。�1）提高飼料可消化性：調(diào)質(zhì)的主要作用是對(duì)原料進(jìn)行水熱處理。在水熱作用下，原料中的生淀粉得以糊化而成為熟淀粉。如不經(jīng)調(diào)質(zhì)直接制粒，成品中淀粉的糊化度僅為14%左右；采用普通方法調(diào)質(zhì)，糊化度可達(dá)30%左右；采用國(guó)際上新型的調(diào)質(zhì)方法，糊化度則可達(dá)60%以上。淀粉糊化后，可消化性明顯提高，因而可通過調(diào)質(zhì)達(dá)到提高飼料中淀粉利用率的目的。調(diào)質(zhì)過程中的水熱作用還可使原料中的蛋白質(zhì)受熱變性，飼料中的蛋白質(zhì)就可充分消化吸收。

　�。�2）殺滅致病菌：當(dāng)今飼料研究的一個(gè)熱點(diǎn)是飼料的安全與衛(wèi)生。使用安全衛(wèi)生欠缺的飼料，得到的禽畜產(chǎn)品就難以保證安全衛(wèi)生。飼料與動(dòng)物健康的關(guān)系雖已引起飼料研究和生產(chǎn)者注意，但目前國(guó)內(nèi)眾多飼料廠采用在飼料中加入各種防病、治病藥物的方法有很多弊端。大部分致病菌不耐熱可通過采用不同參數(shù)或不同的調(diào)質(zhì)設(shè)備進(jìn)行飼料調(diào)質(zhì)，以有效地殺滅飼料中的致病菌、昆蟲或昆蟲卵，使飼料的衛(wèi)生水平得到保證。同樣配方的飼料，如經(jīng)過高溫滅菌后，雞的發(fā)病率會(huì)明顯下降。與藥物防病相比，調(diào)質(zhì)滅菌成本低，無(wú)藥物殘留，不污染環(huán)境，無(wú)副作用。

　　第二，運(yùn)輸作業(yè)應(yīng)保持包裝的完整性，防止污染。要使用專用運(yùn)輸工作，不應(yīng)使用運(yùn)輸畜、禽等動(dòng)物的車輛及運(yùn)輸農(nóng)藥、化肥的車輛，運(yùn)輸工具和裝卸場(chǎng)地應(yīng)定期消毒。

　　第三，飼料保存在通風(fēng)、背光、陰涼的地方，飼料貯存場(chǎng)地不應(yīng)使用化學(xué)滅鼠藥和殺蟲劑等。保存時(shí)間夏季不超過10天，其他季節(jié)不超過30天。