從9月1日起，我市所有大小餐飲企業(yè)，包括單位食堂的餐廚垃圾不能私自出賣而由強(qiáng)制回收。市常務(wù)會(huì)昨日審議通過(guò)《餐廚垃圾管理辦法》[推薦]到2008年召開(kāi)奧運(yùn)會(huì)時(shí)實(shí)施國(guó)Ⅳ標(biāo)準(zhǔn)。，令市民深惡痛絕的潲水油從此沒(méi)有了“原材料”。據(jù)悉，市民家庭產(chǎn)生的廚房垃圾不在回收之列。

辦法的實(shí)施餐廚垃圾車，不僅不能再出售餐廚垃圾，餐飲單位還將從此為自己產(chǎn)生的餐廚垃圾“埋單”。辦法規(guī)定，餐飲單位將繳納餐廚垃圾處理費(fèi)。市法制辦有關(guān)人士表示，繳費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)在9月1日前出臺(tái)。

我市有8.4萬(wàn)家餐飲企業(yè)，每天大約產(chǎn)生5000噸餐廚垃圾。市法制辦有關(guān)負(fù)責(zé)人昨日介紹，主城一天有1500余噸餐廚垃圾。

餐飲企業(yè)必須每天上交餐廚垃圾。辦法規(guī)定，餐飲企業(yè)要自行設(shè)置符合標(biāo)準(zhǔn)的收集專用容器以及油水分離器等設(shè)備，并在餐廚垃圾產(chǎn)生后24小時(shí)內(nèi)將其交給收運(yùn)單位運(yùn)走。

據(jù)辦法，不論有資格還是沒(méi)有資格的餐廚垃圾可以回收嗎，擅自回收餐廚垃圾的，將被處以最低5000元、最高3萬(wàn)元的罰款。

辦法規(guī)定，從今年9月1日起，餐廚垃圾將被強(qiáng)制回收，實(shí)行統(tǒng)一收運(yùn)，集中處理。市法制辦有關(guān)人士表示，餐廚垃圾的回收，必須由取得城市垃圾經(jīng)營(yíng)許可資格的單位實(shí)施，而且由各區(qū)縣通過(guò)招標(biāo)方式確定本轄區(qū)內(nèi)的餐廚垃圾收集、運(yùn)輸和處理的單位，無(wú)資格的單位和個(gè)人不能回收餐廚垃圾。

餐廚垃圾是指除居民日常生活以外的食品加工、餐飲服務(wù)、單位供餐等活動(dòng)中產(chǎn)生的廚余垃圾和廢棄食用油脂。市法制辦有關(guān)負(fù)責(zé)人昨日表示，市民家庭所產(chǎn)生的“廚房垃圾”不在此列。

據(jù)悉，餐廚垃圾將被運(yùn)至黑石子垃圾處理場(chǎng)餐廚垃圾可以回收嗎，由餐廚垃圾應(yīng)急處理系統(tǒng)（注：預(yù)計(jì)8月開(kāi)始運(yùn)行）先行處理。目前，位于黑石子垃圾處理場(chǎng)的餐廚垃圾處置工程已開(kāi)工建設(shè)，今年年底主體完工，明年正式投入使用。垃圾清運(yùn)車種類

該負(fù)責(zé)人說(shuō)，這5000噸餐廚垃圾主要被私人有償收集，作為喂養(yǎng)“潲水豬”的飼料或提煉“潲水油”的原料，或通過(guò)地溝流入江河和混入其他生活垃圾進(jìn)行填埋處理。

目前，餐廚垃圾是可以賣錢的，是資源。一名不愿透露名字的餐飲老板表示，大餐廳每個(gè)月賣餐廚垃圾有上萬(wàn)元的收入。

據(jù)辦法，餐飲企業(yè)將垃圾出賣給私人或者其他非確定的收運(yùn)單位，最高將被罰款5000元垃圾運(yùn)輸車�！掇k法》同時(shí)規(guī)定，餐飲垃圾收運(yùn)單位每日至少到餐飲垃圾生產(chǎn)單位清運(yùn)一次垃圾，并不得將垃圾留作私用，不得擅自停業(yè)、歇業(yè)。運(yùn)輸過(guò)程全程密閉化，不得滴漏、撒落。違反規(guī)定，將被處以200元至30000元不等的罰款。